عدد الضغطات : 324
ينتهي : 06-12-2020
عدد الضغطات : 768
عدد الضغطات : 140
عدد الضغطات : 332
عدد الضغطات : 243
اضغط وتعرف على العروض الخاصه بالإعلان
عدد الضغطات : 115


 
 

العودة   منتديات شبكة المهندس > القسم الأسري > هندسة أطايب المطبخ العربي > حلويات المهندس

 
 

الملاحظات

عدد الضغطات : 84
الإهداءات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 04-21-2006, 07:44 PM
دانة البحرين دانة البحرين غير متواجد حالياً
سيدة المطبخ العربي
 
تاريخ التسجيل: Dec 2002
الدولة: بحرينيه
المشاركات: 21,106
معدل تقييم المستوى: 36
دانة البحرين will become famous soon enough دانة البحرين will become famous soon enough
معلومات إضافية
الجنس  female
قلب ملف بكيكات مجربة بالصور ..


__________________________________
السلام عليكم ..
اخواتي الفاضلات اكيد الكل منكم يحتار شو يعمل من الكعكات
انا بصراحه جاتني فكره وفي اجمع لكم جميع انواع الكيكات المجربه
من جميع المنتديات واضعها لكم هناااااااااا للافادة ..

بالعافيه عليكم


[line]

كيكة البانكيك

المقادير :-
---------

- 1 كوب طحين .

- ثلاث ارباع كوب زيت .

- 3 بيضات .

- علبة حليب عادي ( ليس مركز ) مثل بوني ابو قوس او اي نوع .

- م ك بيكنج بودر .

- ثلاث ارباع كوب سكر .

- عسل او شيرة او سيرب البانكيك حسب الرغبة .

الطريقة :-

--------


- يفتح على الفرن .

- تخلط المقادير جميعها تمسح الصينية بالزيت .

- توضع في الصينية مقدر ملعقتين او ثلاث ملاعق مليئة من خلطة الكيك ( حسب حجم الصينية ) .

- ترتب جيداً في الصينية , وتوضع في الفرن لمدة تكفي لتحمير هذه الطبقة ولا حظي انها طبقة صغيرة لذلك لن تستغرق وقت في التحمير .

- تحرج من الفرن والخيار لديك اما تمسح بالقليل من العسل او الشيرة او يترك الى الأخير لتمسح الطبقة الخارجية فقط .

- يبقى الفرن مشعولاً في هذه الأثناء ضعي الطبقة الثانية على الطبقة الأولى ورتبيها وادخليها الفرن .

- وهكذا الى ان تنتهي الكمية .

- تستطيعين مسح كل طبقة بالعسل كما قلت ، او تمسحين الطبقة الخارجية فقط .





- ايضاً لك الخيار في عدد الطبقات اختي تعملها ست طبقات صغير ليس هناك فرق كبير بينها .










ملاحظات :

- حجم الصينية يكون العرض 8 انش × الطول 11.5 انش والإرتفاع 2 انش .

- ضعي شبك الفرن في المنتصف .

- اجعلي اسمك طبقة هي الطبقة السفلى .

- افتحي الفرن من الأسفل على درجة 120 درجة لمدة 8 -9 دقائق , ثم افتحي الفرن من الأعلى لحد ما تتحمر .

- لما تضعي الطبقة الثانية ضعي طبقة بسيطة رح تلاحظي انها تغطي فقط الطبقة بحيث انها ماتظهر الطبقة التي في

الأسفل .

- عندما تفتحي على الفرن من الأسفل قللي مدة التحمير لأن الفرن اساساً ساخن والكيكة ساخنة فمارح تحتاج وقت كبير .

- اتركي الفرن مفتوح من الأسفل لحد ما تلاحظي انها بدت تنتفخ وتظهر فقاعات , وعندها افتحي من الأعلى ورح

تلاحظي انها تتحمر بسرعة .

ابقي بجانب الفرن اثناء التحمير لأنها مارح تاخذ وقت طويل .




يسعدني ان تتابعوا مواضيعي

0 كب كيك بحشوة التفاح .. من اطباق دندونه
0 دندونه بالكورس الثالث بتافولا ..
0 صباحكم مافن .. من اطباق دندونه
0 حلى الرافايلو... من اطباق دندونه
0 وردات التوست .. من اطباق دندونه

__________________

رد مع اقتباس
Sponsored Links
  #2  
قديم 04-21-2006, 08:22 PM
دانة البحرين دانة البحرين غير متواجد حالياً
سيدة المطبخ العربي
 
تاريخ التسجيل: Dec 2002
الدولة: بحرينيه
المشاركات: 21,106
معدل تقييم المستوى: 36
دانة البحرين will become famous soon enough دانة البحرين will become famous soon enough
معلومات إضافية
الجنس  female
قلب كيكة التفــــــــــــاح >>

المقادير:
4 بيضات
فانيليا
نصف كاسة سكر
ربع كاسة زيت
كاسة حليب سائل
ملعقة وربع طعام بيكنج باودر
2 كاسة دقيق


مقاديرتغطية الوجه:
تفاحة مقشرة
1 ملعقة طعام قرفة
2 ملعقة طعام مربى فراولة


الطريقة:

1-تقطع التفاحة الى قطع صغيرة جداً .. ( أنا أحطها في آلة تقطيع البطاطس .. عشان تكون أصابع متساوية ثم تقطع الى قطع صغيرة بحجم الزبيب تقريباً)
2-تخلط القرفة مع التفاح جيداً..


3-يخلط البيض مع الفانيليا في خلاط الكيك حتى يتظاعف حجمه.
4-يضاف السكرللخليط ثم الزيت ثم الحليب.
5-يخلط الدقيق مع البيكنج باودر ثم يضاف للخليط شوي شوي.
6-يصب الخليط في الصينية .. ثم يوزع التفاح المقطع فوق الخليط.
7-تدخل للفرن وتفتح النار من الأسفل على درجة 250 لمدة 20-24 دقيقة.
8-تفتح النار من الأعلى ليما تتحمر ثم تخرج من الفرن.


9-يوضع المربى في طاوة على النار حتى يسيح شوي.
10-يدهن وجه الكيكة بالمربى .. ثم تقطع مثلثات أو مربعات ..
وبالهناء والعافية.


القرفة+ التفاح



شكل الكيكة قبل أدخلها الفرن



بعد ما خرجتها ودهنتها بالمربى



الشكل النهـــــــــــــائي






يسعدني ان تتابعوا مواضيعي

0 كب كيك بحشوة التفاح .. من اطباق دندونه
0 دندونه بالكورس الثالث بتافولا ..
0 صباحكم مافن .. من اطباق دندونه
0 حلى الرافايلو... من اطباق دندونه
0 وردات التوست .. من اطباق دندونه

__________________

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 04-21-2006, 08:30 PM
دانة البحرين دانة البحرين غير متواجد حالياً
سيدة المطبخ العربي
 
تاريخ التسجيل: Dec 2002
الدولة: بحرينيه
المشاركات: 21,106
معدل تقييم المستوى: 36
دانة البحرين will become famous soon enough دانة البحرين will become famous soon enough
معلومات إضافية
الجنس  female
قلب كيكه بيضاء >>

المقادير:
4 بيضات
ربع كاس زيت
كاس سكر
كاس ونص دقيق

كاسه كريمه<<<وهي عباره عن :ظرف دريم ويب+علبه قشطه+2 ملعقه نستله.... تنخلط مع بعض الين تجمد...او كريمتك المعتاده...
فانيلا نصف ملعقه شاي
وملعقه كبيره P.P


الطريقه:
تخلطين البيض لمد خمسه دقائق وثم السكر ....لمده 5.د وبعدين الزيت...لمده 2.د وثم الكريمه....,وتخلطين الدقيق و P.P والفانيلا مع بعض ...وتحطينه على الخليط... على خلط متوسط لازم متوسط الين يتمازج.....وتحطينه في صينيه دائريه ( متوسطه ) وتحطينه في الفرن على حراره 350 من تحت... لمده 15 دقيقه .....






يسعدني ان تتابعوا مواضيعي

0 كب كيك بحشوة التفاح .. من اطباق دندونه
0 دندونه بالكورس الثالث بتافولا ..
0 صباحكم مافن .. من اطباق دندونه
0 حلى الرافايلو... من اطباق دندونه
0 وردات التوست .. من اطباق دندونه

__________________

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 04-21-2006, 08:41 PM
دانة البحرين دانة البحرين غير متواجد حالياً
سيدة المطبخ العربي
 
تاريخ التسجيل: Dec 2002
الدولة: بحرينيه
المشاركات: 21,106
معدل تقييم المستوى: 36
دانة البحرين will become famous soon enough دانة البحرين will become famous soon enough
معلومات إضافية
الجنس  female
قلب كيكة الاناناس >>



المقادير :

5 بيضات
كوب دقيق
كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باورد




الوجه:علبة اناناس شرائح

مقدار من الكراميل [1\2 كوب سكر - 3 ملاعق ماء]

الطريقة :

1- يحضر الكراميل بوضع السكر والماء في صينية عمل الاسفنجية ويقلب على النار حتى يصبح لون الكراميل ذهبي داكن .










2- ثم ترص شرائح الاناناس بانتظام فوق الكراميل وتترك جانبا
.












يتبع




يسعدني ان تتابعوا مواضيعي

0 كب كيك بحشوة التفاح .. من اطباق دندونه
0 دندونه بالكورس الثالث بتافولا ..
0 صباحكم مافن .. من اطباق دندونه
0 حلى الرافايلو... من اطباق دندونه
0 وردات التوست .. من اطباق دندونه

__________________

رد مع اقتباس
  #5  
قديم 04-21-2006, 08:48 PM
دانة البحرين دانة البحرين غير متواجد حالياً
سيدة المطبخ العربي
 
تاريخ التسجيل: Dec 2002
الدولة: بحرينيه
المشاركات: 21,106
معدل تقييم المستوى: 36
دانة البحرين will become famous soon enough دانة البحرين will become famous soon enough
معلومات إضافية
الجنس  female
قلب


3- يشعل الفرن قبل بداية عمل الكيكة

4- يخفق البيض مع السكر والفانيلا في الخلاط حتى يصير كاكريمة ثم يضاف الطحين والبيكنج باورد بالتدريج في الخلاط ويستمر في الخفق حتى يتجانس القوام .











5- تصب في الصينية المرصوص بها الاناناس وتوضع بفرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويحمر الوجه .








6- تسقى بشراب الاناناس البارد وهي ساخنة ثم تقلب في طبق التقديم وتترك بالثلاجة لتقدم باردة .









طريقة سهلة اتمنى ان تعجبكم

صحتين وهنا




يسعدني ان تتابعوا مواضيعي

0 كب كيك بحشوة التفاح .. من اطباق دندونه
0 دندونه بالكورس الثالث بتافولا ..
0 صباحكم مافن .. من اطباق دندونه
0 حلى الرافايلو... من اطباق دندونه
0 وردات التوست .. من اطباق دندونه

__________________

رد مع اقتباس
  #6  
قديم 04-25-2006, 08:24 AM
دانة البحرين دانة البحرين غير متواجد حالياً
سيدة المطبخ العربي
 
تاريخ التسجيل: Dec 2002
الدولة: بحرينيه
المشاركات: 21,106
معدل تقييم المستوى: 36
دانة البحرين will become famous soon enough دانة البحرين will become famous soon enough
معلومات إضافية
الجنس  female
قلب •°• كيكة الزبادي الهشة بطبقة التوفي روعه •°•

المقادير :

4 بيضات
ثلاثه أرباع كأس زيت
1 علبه زبادي
1 كأس ونص سكر مطحون
ذره فانيلا
2 كأس دقيق
2 ملعقه صغيره بيكنج بودر


توفي لتزيين الوجه

الطريقة :

في وعاء خلاط الكيك الكهربائي نضع البيض + الفانيليا + السكر ونخفق ثم نضيف
عليه الزبادي ونخفق ثم الزيت ونخفق ثم بالتدريج نضيف الدقيق مخلوط معه البيكنج بودر
حتي تنتهي الكميه نصب الخليط في صينيه مدهونه بقليل من الزيت ثم ضعي الخليط ثم ندخلها
الفرن في درجه حراره متوسطة او اقل بقليل ويكون الرف او الصاج في الوسط
تجلس نصف ساعه بالقليل قبل ها المده لاتفتحين عليها الفرن ابدا وهذا أهم شي والا بتخرب
عليك وما تنفش بعد هالمده تاكدي من انها نضجت اغرسي عود سنان او سكين اذا طلع نظيف
حمريها من فوق ثم طلعيها وخليها تبرد وزيني الوجه بالتوفي وجوز الهند 00

والكيكه هذي كل ما جلست في الثلاجه اكثر كل ما كانت احلى

والآن إلى المطبخ بسرعه وجربوها






شوفوها كيف مبينة هشة وطرية من الداخل ومنفوخة





يسعدني ان تتابعوا مواضيعي

0 كب كيك بحشوة التفاح .. من اطباق دندونه
0 دندونه بالكورس الثالث بتافولا ..
0 صباحكم مافن .. من اطباق دندونه
0 حلى الرافايلو... من اطباق دندونه
0 وردات التوست .. من اطباق دندونه

__________________

رد مع اقتباس
  #7  
قديم 03-25-2007, 11:42 PM
الصورة الرمزية وجدانيات
وجدانيات وجدانيات غير متواجد حالياً
المشرفه العامة ومديرة مجلة المهندس
 
تاريخ التسجيل: Aug 2003
الدولة: سعوديه جده
المشاركات: 18,457
معدل تقييم المستوى: 31
وجدانيات will become famous soon enough
معلومات إضافية
الجنس  female
افتراضي

ما شاء الله روعة

كيكة التفاح مجربتها بس الباقي حجربه ان شاء الله

روعة دانة تسلم يدك




يسعدني ان تتابعوا مواضيعي

0 المجله ايش احبارها
0 عروضات السفر لعيد الاضحى ممكن تفيدوناااااااا
0 انتظروني مع تقريري عن رحلتي من تركيااااااااااااا
0 كل عام وانتم بالف خير
0 كل عام وانتم بالف خير عام دراسي سعيد

__________________

رد مع اقتباس
  #8  
قديم 04-11-2007, 08:12 AM
تـونـه تـونـه غير متواجد حالياً
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Sep 2005
المشاركات: 13
معدل تقييم المستوى: 0
تـونـه is on a distinguished road
معلومات إضافية
الجنس
افتراضي

ما شاء الله كيكاتج كلها ذوق وفن وطريقة التقديم رهيبة إن شاء الله أجربهم




يسعدني ان تتابعوا مواضيعي

0 أحتاج مساعدة في تحويل المقاسات؟

رد مع اقتباس
  #9  
قديم 05-15-2007, 09:01 AM
وضوحي وضوحي غير متواجد حالياً
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 23
معدل تقييم المستوى: 0
وضوحي is on a distinguished road
معلومات إضافية
الجنس
افتراضي

امممممممممم شهيتيني




يسعدني ان تتابعوا مواضيعي

0 ممكن مساعدتي ابي تصميم حق غرفه نوم
0 طلب لام فهد والمهندسين الموهوبين

رد مع اقتباس
  #10  
قديم 08-22-2007, 11:39 PM
دانة البحرين دانة البحرين غير متواجد حالياً
سيدة المطبخ العربي
 
تاريخ التسجيل: Dec 2002
الدولة: بحرينيه
المشاركات: 21,106
معدل تقييم المستوى: 36
دانة البحرين will become famous soon enough دانة البحرين will become famous soon enough
معلومات إضافية
الجنس  female
افتراضي

وجدانيات
تـونـه
وضوحي

بارك الله في اشراقكم ..




يسعدني ان تتابعوا مواضيعي

0 كب كيك بحشوة التفاح .. من اطباق دندونه
0 دندونه بالكورس الثالث بتافولا ..
0 صباحكم مافن .. من اطباق دندونه
0 حلى الرافايلو... من اطباق دندونه
0 وردات التوست .. من اطباق دندونه

__________________

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

عدد الضغطات : 85

الساعة الآن 02:15 AM.

tags|xml|rss|external.php|sitemap.php|rss2

Add to Windows Live Add to My Yahoo! Add to Google! Add to AOL! Add to MSN
روابط مفيدة : استرجاع كلمة المرور بالمنتدى | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية بالمنتدى

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd. By : 4as7ab.com
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi