|
|
|
|
|
|||
|
|||||
|
|||||
|
|
|
| جديد المواضيع |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
12-08-2005, 08:56 AM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
طريقة عمل مربى الطماطم
مربى الطماطم
السلام عليكم .. اليوم أقدم لكم طريقة عمل مربى الطماطم والتي كانت تصنعها لنا الوالدة رحمها الله وذلك بناء على طلب الأخت قصايد  المقادير كما أعلم لكل كيلو طماطم كيلو سكر ومن الأفضل صنع كمية كافية مرة واحدة بدلا من عمل كميات صغيرة كل مرة أولا : يتم إختيار حبات الطماطم ذات اللحم السميك ( معذرة على كلمة اللحم وأظنكم فهمتوا قصدي ) وأفضل الأنواع الحبة الطويلة شوي .. تغسل جيدا ويوضع قدر على النار به ماء وعند أكتمال غليان الماء تطفي النار ومن ثم توضع الطماطم في القدر وتترك نصف دقيقة فقط .. ثم ترفعي الطماطم من الماء المغلي ( تساعد هذه المرحلة في عملية تقشير الطماطم ) بعد ذلك تقومي بنزع القشرة الخارجية للطماطم .. ثم قومي بقطع كل حبة طماطم إلى نصفين بشكل عرضي .. ثم قومي بتنظيفها من البذور بوضعها تحت صنبور ماء ولا مانع من إستعمال طرف شكين مدبب في التخلص مما بداخلها من بذور ( هذه المرحلة مهمة حيث وجود بذور في المربى غير مستحب ) ضعي الطماطم على السكر فوق النار مع التقايب المستمر كل حوالي 10 دقائق في المرحلة الأولى وعند الأقتراب من النضج يكون التقليب في أوقات أقل .. مع الحذر في الأخر تكون النار هادئة حتى لا تحترق وحرقها يعطيها طعم وشكل ورائحة غير محببين .. توضع بعض أفرع القرفة والقرنفل لأضافة رائحة زكية ( توضع في كيس قماش صغير وتربط ومن ثم تنزع بعد إنتهاء النضج وترمى ) والتأكد من أكتمال نضجها يكون بإحساسنا بثقلها أي لم يعد بها أي أثر للماء جربوها ودعواتكم للوالدة رحمها الله 
|
| Sponsored Links |
|
رقم المشاركة : ( 3 )
12-08-2005, 01:18 PM
|
|||||||||
|
|||||||||
شكلها لذيذة من الشيف عاطف....والأجمل أنك تعرف طريقتها خطوة خطوة.....بارك الله فيك أخي العزيز وحفظك..........ورحم الله والدتك و أسكنها فسيح جناته........آمين
Dreamer
|
|
رقم المشاركة : ( 5 )
12-08-2005, 05:57 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
شكر ا اخي ابن النيل علي هذة المعلو مة .
تقبل تحيتي
|
|
رقم المشاركة : ( 6 )
12-08-2005, 05:59 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
العزيزة أم فهد
أسعدني مرورك وتعليقك .. وإن شاء الله تعجبك رأيك يهمني بس عندي إضافة أو تعديل بسيط وهو أنه كان يوضع معها ما يسمى عندنا في مصر ( ملح ليمون ) تقريبا نصف ملعقة شاي مع كل كيلو طماطم وأنت يا أم فهد أعرف بعادات المصريين فأرجو تعرفيني مأ إسمه ؟؟ شكرا للمرور
|
|
رقم المشاركة : ( 7 )
12-08-2005, 06:01 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
العزيزة دريمر
أسعدني مرورك وطبعا أنتم أصدقاء الديكور لازم تتذوقوا وصفاتي أأمل أن تنال إعجابكم شكرا مرورك ..
|
|
رقم المشاركة : ( 8 )
12-08-2005, 06:03 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
القيثارة
أخي العزيز .. عمرك شفت صلصة عليها سكر يا سكر أنت ؟؟؟؟؟؟؟ طبعا هذه مربى شكرا مرورك يا القيثارة
|
|
رقم المشاركة : ( 9 )
12-08-2005, 06:05 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
العزيزة بنت الصحراء
مرورك أسعدني على أول مشاركة لي بهذا القسم لك تحياتي
|
|
رقم المشاركة : ( 10 )
12-08-2005, 07:03 PM
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
 |
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
|
|
 |
الساعة الآن 09:12 AM.
