[مدينة الخير]

[align=center]من خلال تجاربي مع المطابخ هو عدم تصور سيدة المنزل لـ :

1- احتياجاتها من مساحة المطبخ .. فغالبا بكون المطبخ اما كبير جدا .. أو صغير جدا

2- احتياجها لمخزن خاص بالمطبخ والمواد التموينيه يستوعب الثلاجات والفريزر والارفف العاديه .. ويكون المخزن أقرب ما يمكن لموقف السياره التي يفترض انها تحمل تموين البيت وتنقله للمنزل

3- ما هي الاجهزه التي تتوقع استخدامها لإعداد الطعام .. كمفرمة اللحم والعجانه والخلاط وغيرها .. والتي تحتاج لوجود نقاط كهرباء تكون بعيده عن المناطق الساخنه والمنطقه التي بها ماء اضافة لوجود مساحات لتشغيلها

4- اختيار دواليب المطبخ على أساس شكلي ومظهري وديكوري .. وليس على اساس وظيفي .. نجد انه بعد فترة قصيره يبدأ المطبخ في الشيخوخه

5- عدم ترتيب المطبخ على اساس عملي( مثلث العمل ) وهو الاساس في راحة سيدة المنزل اثناء حركتها داخل المطبخ

6- عدم تنسيق حركة الهواء داخل المطبخ بحيث تخرج الابخره والروائح باقصر واسرع طريقه للخارج .. مع ضرورة وجود قمع ( مدخنه ) سحب الابخره والروائح مباشرة من فوق الموقد وعدم السماح لها بالانتشار في المطبخ او المنزل .. مع مراعاة أن تكون مروحة الشفط والموقد في أبعد نقطه عن مخارج الهواء البارد المكيف

7- استخدام مراوح شفط ذات احجام كافيه للمطبخ محسوبه على أساس حجم المطبخ وليس كما هو شائع على مقاس فتحة المروحه

8- المحافظه على تهوية المطبخ في فترات توقف الطبخ بعد انتهاء اعداد الوجبات وذلك بوجود نوافذ تهويه كافيه تبقى مفتوحه

9- انصح بفصل تكييف المطبخ عن تكييف المنزل

10- تركيب مكيفات تعتمد في تشغيلها على استبدال هواء المطبخ بهواء نقي ( طراز النافذه ) والابتعاد عن مكيفات السبليت التي تقوم بتدوير الهواء داخل المطبخ دون استبدال لهواءه ......... هذه الملاحظه لن تعجب الكثيرات من ربات البيوت نظرا للصوت الصدر عن مكيفات النافذه وكذلك حاجتها لفتحه في الجدار

11- تفكير البعض في استخدام الدهانات لجدران المطبخ مع أو بديل عن سيراميك الجدران .... الدهانات مقاومتها للغسيل ضئيله مقارنة بالسيراميك

12- بشكل مبدئي .. حياء وخجل بعض ربات البيوت من مناقشة التفاصيل الدقيقه لتصميم المطبخ .. وتركها الى مرحلة البناء وربما الى ما بعد السكن


هذه باختصار موجز بعضا من ملاحظاتي على مشاكل المطابخ المنزليه .. وسأوالي ذكر ما تسعفني به ذاكرتي وما تسوقه لي مواقفي







أهم شي تكون الوجبات شهيه[/align]