منتديات شبكة المهندس

منتديات شبكة المهندس (http://www.almuhands.org/forum/index.php)
-   قسم الحمامات و المطابخ و غرف الغسيل (http://www.almuhands.org/forum/forumdisplay.php?f=131)
-   -   .: المطبخ - مع كافة وصايا الإنشاء - حتى نتجنب الأخطاء :. (http://www.almuhands.org/forum/showthread.php?t=100531)

أبوصـــلاح 11-11-2009 08:13 PM

.: المطبخ - مع كافة وصايا الإنشاء - حتى نتجنب الأخطاء :.
 
السلام عليكم
يا أحبة التلاقي
,,






نظراً لكثرة الإستفسارات عن المطبخ
ومايحتوية من قطع مهمة ومعرضة للبخار والماء
وحتى نحافظ عليها من تلك التأثيرات
كان هذا الموضوع الذي نتفرد به
وسيكون مرجعاً إن شاء الله لمن يريد أن يبدأ
في تصميم وإنشاء مطبخه الخاص
بعيداً عن التعقيدات وتجنباً لكل السلبيات
التى نرى الجميع يشتكي منها
أو يسأل ويستفسر عنها
وعن حلول مشاكلها



,,










,


,





____


الموضوع ليس منقول
ولكني سأستعين ببعض الصور من الشبكة
حتى يتم عليها توضيح بعض الإمور
ويكون الشرح وافي وكافي
إن شاء الله


____





وهو أيضاً ربما يأخذ بعض الوقت
وسيكون على مراحل


لذلك أرجو الصبر وترك الردود
إلى حين الإنتهاء من إعداده
بإذن الله



,
,






يُتبع




.

أبوصـــلاح 11-11-2009 08:14 PM

المطبخ مكان خاص بسيدة البيت
أكثر منه مايخص الرجل
لذلك سيكون إتجاه الكلام حاملاً لـ نون النسوة
مع تقديرنا الكامل لـ رب البيت
والبنك الذي يُدر السيولة اللازمة للتكاليف الكاملة
وطلبات الديكور اللازمة . والأساسيات
والكماليات التي لاتنتهي
:)



,http://www.almuhands.org/forum/imgca...uhands.org.jpg


,
,


سيدتي :
اليوم أنتِ مهندسة الديكور
أنتِ المُصمم الذي سيبتكر مطبخك
وماسيكون عليه من جمال
لأن نقطة الإنطلاق أنتِ فقط . وليس سواكِ
أنتِ من يعرف مزاجات أسرتك
ويعرف أجواء البيت وطقوس أصحابه
ومن هنا يبدأ تحديد طراز المطبخ
هل هو مفتوح على الصالة ولايوجد حرج
أم تفضلين الخصوصية مع وجود باب
يفصل المطبخ عن أجواء باقي البيت بما فيه
من ضيوف وزوار وساكنيه

..



http://www.almuhands.org/forum/imgca...uhands.org.jpg



بدأ التحديد
وعرفتِ ماذا تريدين
إذن هاتي ورقة وقلم رصاص
وإبدئي في رسم تصور أول لمطبخك
ولكن بعد أن تقرئي أساسيات بناء مطبخ صحيح
دون الوقوع في أخطاء كبيرة أو فادحة
من الصعب تعديلها فيما بعد


,


يُتبع


.




أبوصـــلاح 11-11-2009 08:15 PM

* أولاً

- للمطبخ ثلاث أماكن إرتكاز رئيسية
يُبنى المطبخ على أساسها
لسهولة الحركة فيه عند إستعماله
وهي :
المغسلة , الموقـد , الثلاجـة
هذه الثلاث ركائز الأساسية في إستعمالك للمطبخ
والبداية الصحيحة في تصميم مطبخك
يبدأ من ترك المسافات الكافية للفعالية المريحة
وليونة العمل بين هذه الركائز المذكورة
وهو مثلث العمل الرئيسي
كما يطلقون عليه




http://www.almuhands.org/forum/imgca...uhands.org.jpg




فلا تبتعدي بالموقد كثيراً عن المغسلة
بل إجعلي الفاصل بينهما لايتعدى 100سم
أو المسافة التي تسمح بوقوف أحد على المغسلة
والآخر يكون عند الموقد دون تعارض
أو ضيق يسببه أحدهما للآخر
أما الثلاجة وهي مكان تخزين المطبخ
فمن الممكن أن تكون أبعد قليلاً
حتى يشكل ذلك مثلث حركة
تستعملينه دون إجهـاد
أو أن يصيبك الملل



http://www.almuhands.org/forum/imgca...uhands.org.jpg


,
,


يُتبع


.

أبوصـــلاح 11-11-2009 08:18 PM

* ثانياً

ماهي مساحة مطبخك
؟
وهل تسمح هذه المساحة ببناء جزيرة
- مكان في وسط المطبخ -
ليساعد في إعداد الطعام وتجهيزه
كما توضح هذه الصورة






,
,




أم قياس مطبخك صغير ولايتحمل هذه الفكرة
التي تعجب الكثيرين منا
ونقوم بتنفيذها دون دراسة كافية
فيصبح المكان ضيق
وتشكل هذه الجزيرة كابوساً مُتخماً
يكون مصيره الإزالة فيما بعد
بعد أن أعاقت الحركة التي كنا ننشدها
في بداية فكرة التصميم الصحيحة
والتي على أساسها قمنا ببناء المطبخ
!



http://www.almuhands.org/forum/imgca...uhands.org.jpg


إذن قبل أن تقرري
أدرسي قياسات مطبخك جيداً
من حيث الشكل الذي سيكون عليه
فهل المساحة لاتسمح سوى بضلع واحد
؟







,
,




أم بضلعين متوازيين
؟






,
,



أم يناسبنا شكل حرف الـ L أكثر
؟






,
,




أم تسمح لنا المساحة بأن يكون على شكل U
؟






,
,




أم هي كافية لكل ذلك
مع بناء جزيرة تحضيرية وسط المطبخ
؟






,
,


يُتبع


.

أبوصـــلاح 11-11-2009 08:20 PM

هذه هي الأساسيات الضرورية
قبل البدأ في مشروع تصميم المطبخ
ولا يجب أن نترك لأنفسنا أحلام الخيال دون دراسة
حتى لانقع في شرك الخطأ والمحظور
بل يجب أن تكون أحلامنا واقعية
وعلى قدر المساحة الموجودة
والفعلية
.



الآن
إرفعي مقاساتك بيدك
بداية من الإرتفاع الكلي للمطبخ
إلى طول كل ضلع من أضلاعه
وإرتفاع الشباك ومكانه
وكذلك فتحه الباب
وتأكدي مرة بعد مرة من القياس
ثم هاتي الورقة والقلم







وإبدئي في رسم كل ضلع على حِده
مع الوضع في الإعتبار بأن المكان الأمثل للمغسلة
يكون عند شباك المطبخ
حيث تتوفر الإضاءة الطبيعية
وتجنبي خطأ أن يعوق خلاط المغسلة
شباك المطبخ






,,



ومغسلة الصحون تكون أقرب شئ للمغسلة
وياحبذا لو كانت من تحتها مباشرة
حتى تسهل عليك الإستعمال






---



وإذا كان إرتفاع الجزء الأسفل للمطبخ 90سم
وعندك جزء علوي يأتي من فوقه
فحافظي على مسافة تسمح للعمل بشكل مريح
وألا تقل عن 50سم حد أدنى





---




وتأكدي من حساباتك مرة أخرى
إذا كان مطبخك على ضلعين متوازيين
وأتركي مسافة بينهما لاتقل عن 120سم
حتى تكون الحركة دون ضيق
وتسمح بمرور شخصين
دون إعاقة الآخر






---




أماكن تخزينك أدرسيها بشكل جيد
وإستغلي كل مكان يسمح بذلك
فكلما كانت أماكن تخزين معداتك كبيراً
كلما كانت راحتك أكثر





كذلك أوصيك بأن تنتبهي لشراء فريزر حجم أكبر
إن كنت من هواة شراء إحتياجات التموين
بشكل إسبوعي أو أكثر

-

وحددي أماكن نقاط الكهرباء التي تريدها
, الأفياش ,
تحت المغسلة نحتاج واحدة أو إثنتين
من أجل فلاتر المياة
وعند الثلاجة والموقد نحتاج بالطبع
وعند أماكن تحضير الطعام
من أجل الخلاط وخلافه
وزيدي في أعداها كلما أمكن
فالزيادة لن تضر

,
,

___
إهتمي بكل التفاصيل الصغيرة
التي لم تسعفني الذاكرة لذكرها
وسيكون الموضوع مفتوح للنقاش فيما بعد
للسؤال عن أي شئ يخص مطبخك بشكل خاص
أو ربما سؤال يفيد الجميع
بشكل عام
___




,

,



يُتبع


.

أبوصـــلاح 11-11-2009 08:21 PM

ماسبق
كله من الأساسيات الضرورية
لبناء مطبخ بشكل صحيح

ثم نأتي لمرحلة الديكور وإختيار المواد
التي تتحمل الأبخرة ومسائل التنظيف المستمرة
والماء الذي ربما يكون بشكل مباشر
على أجزاء كثيرة من الخزائن
التي يتكون منها
جسم المطبخ





جسم المطبخ من الألمنيوم هو الأقوى للتحمل
- أقصد الجسم الداخلي -
أما الأبواب والدلف والأدراج والأرفف الظاهرة
فمن الأفضل أن تكون من الخشب المعالج
ويسمى بالسوق M D F
وهو خشب مُصنع ولكنه معالج بطريقة
تجعله يتحمل الأبخرة الدائمة
فإما أن يُصبغ بمواد زجاجية تقاوم تلك الأبخرة
وتعطيه لمعة جذابة مع التحكم بدرجة اللون
ويعطيك إنطباع الأخشاب الطبيعية تماماً
كما في هذه الصورة






,,


وإما أن يكون مُلبس بمادة بلاستيكية
تُسمى P V C أو الفينيل
وكثيراً مانراه على مُلبس على الألمنيوم
أو بعض أنواع الستائر المودرن
أو أرضيات ولكن بسماكة أكثر كثافة
كما في هذه الصورة





,



,
,
-
,



ثم نأتي لسطح المطبخ
والذي لايقل أهمية عن جسمه
فهو أول حالات التصادم المباشر
ومسرح العمليات الذي يشهد كل حركة
من تقطيع وتشريح وإستعمال سكاكين
وقدور بدرجة حرارة عالية
كما اللهيب تماماً
:)






لذلك إختيار السطح شئ مهم جداً
وأقوى هذه الأسطح هو الرخام المُصنع
المعروف بمادة الكوريان Corian
والذي ظهر في أول الثمانينات من القرن الماضي
وأصبح البديل المناسب للجرانيت والرخام
خاصة فوق أسطح المطابخ
وكاونترات التحضير المشابهة لذلك
فهو يتميز بنعومة الملمس وسهولة التنظيف






كذلك يظهر وكأنه قطعة واحدة مهما كان حجمها
وصعوبة أن تميز مكان الوصلات به
ناهيك عن ألوانه المتعددة
مما جعل سوقه خصباً
وأكثر تداولاً





,
,


يُتبع


.

أبوصـــلاح 11-11-2009 08:23 PM

الإضاءة





عنصر من أهم عناصر تصميم المطبخ
ولايمكن أن نغفله أو نتجاوزه عند الحديث عن المطبخ
فمعه إما أن تشاهدي مطبخك لوحة جمالية
أو تعاني من الأماكن المظلمة
التي أهملنا فيها الإضاءة
فتظهر نقطة سلبية
تُسئ للمنظر








الجزيرة هي المكان الأول للإهتمام بالإضاءة
لأنها بؤرة التركيز وسنتر ساحة العمل
وهي الخلية التي يدور حولها جميع من في المطبخ
أثناء تأدية مهام عملهم إن كانوا أكثر من واحد
وكذلك هي طاولة الطعام المؤقتة
لمن أراد أن يأكل في المطبخ








لذلك يُستحب أن تكون إضاءتها بشكل مختلف
وأن يكون من السهل التحكم في مستوى إرتفاعها
فتكون عالية عندما نستعمل الجزيرة للأكل
- حتى نتجنب درجة حرارتها -
ثم يهبط مستوى إرتفاعها
حينما نستعملها لإعداد الطعام
, أو بمعنى آخر - متحركة ,


,










,







يُتبع



.

أبوصـــلاح 11-11-2009 08:28 PM



http://www.almuhands.org/forum/imgca...uhands.org.jpg



الألوان

هل تعلمين أن لون المطبخ يلعب دوراً هاماً
في التأثير المباشر على حالتك المزاجية
:)
؟


وهل تعلمين أن آخر الدراسات أثبتت
أن اللون الأحمر فاتح للشهية
؟

وأن اللون الأصفر الزاهي
يُطلقون عليه حالياً
لون السعادة
!

وأن الأخضر يسمونه لون المنتجع
وواحة الراحة النفسية
!

-

إذن للألوان دور مهم جداً
يمكن أن نغفله
ناهيك عن الإنطباع بالجاذبية والحيوية
التي ممكن أن تُشكلها لنا
وتكون عامل مؤثراً إيجابياً
وتزيدُ المكان جمالاً



http://www.almuhands.org/forum/imgca...uhands.org.jpg


فـ هاتي ألوانك بسرعة
وحاولي أن تنسقيها وتتعرفي على نتيجة دمجها
حتى تتخذين القرار المناسب
للون والمكان المناسب


,
,


يُتبع


.

أبوصـــلاح 11-11-2009 08:35 PM




السيراميك

لايقل أهمية عن الألوان والإضاءة
فهو آخر ضلع لمثلث عنصر الجاذبية بالمطبخ
والإهتمام به مُكمل لـ اللوحة الجمالية التي ننشدها
وعملية الإنتقاء والتنسيق والمزج له
هي كـ عملية ذوق تركيب الألوان تماماً
مع وجود مساحة هائلة من الإختيارات
بعد أن أصبح سوق السيراميك
يشهد تطوراً كبيراً في السنوات الأخيرة
وأصبحت هناك أسواق عربية تناطح الأسواق الأوروبية
في الجودة والمتانة والذوق الرفيع جداً
مما أعطى مساحة أوسع وأشمل لنا كـ عرب
لإنتقاء الأجـود والأكثـر تميـزاً
ويناسب ظروفنا الإقصادية
بشكل أفضل



.

مهم جداً عند إختيار أرضيات المطبخ
أن تكون من السيراميك
وأن يكون ملمسها خشن بعض الشئ
حتى نتجنب عملية التزلج
التي ممكن يسببها السيراميك الناعم
فلا يغرينا منظره مهما كانت جاذبيته
ولا بد أن تختاري الخشن
وإبتعدي تماماً عن إختيار الباركية الخشبي
كبديل للسيراميك في الأرضيات
فلا أنصح به ولايناسبنا أبداً
- هذا الأمر مهم -
إياكِ والباركية

!
.




والتنوع في وضح السيراميك
من أهم أركان التصميم
خاصة تلك المساحة التي بين الجزء الأسفل
والجزء العلوي من المطبخ
فهي تعتبر مرآة عاكسة للذوق بشكل عام
وهي أول ماتراه العين عند دخول المطبخ
نظراً لمساواتها مع مستوى النظر
حين نقف معتدلين





وهي أيضاً مساحة يمكننا التلاعب بها
ويمكننا أن نستعمل فيها الفسيفساء الجميلة المنظر
والتغيير في ألوانها وأشكالها وأحجامها
بعكس سطح المطبخ - الكوريان
الذي نلتزم بتوحيد لونه
فيكون السطح كله لون واحد
بينما نتلاعب بلون السيراميك من فوقه
فيعطينا إحساس بالحيوية والتغير
حينما ينعكس ذلك
على السطح

,
,





,
,



أتمنى أن يكون الموضوع بالفعل شامل
وألم بكل جوانب تصميم المطبخ

.

إن أحسنت فمن الله
وإن أسأت فمن نفسي والشيطان
وأسألُ الله لنا ولكم التوفيق


في أمان الله



.

الأرض الطيبة 11-12-2009 02:02 AM

رائع جدا" أخي ابوصلاح سلمت يداك :)

عندي سؤال بالنسبة لسطح المطبخ: مطبخي كان سطحه غرانيت ابيض وكان تنظيفه متعب, وسريع التبقع,,
فهل هذا عيب في الغرانيت ام خطأ في اسلوب التنظيف؟؟

وهل الأسطح الستنلس ستيل جيدة للمطابخ؟؟


الساعة الآن 11:12 AM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. By : 4as7ab.com

Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

منتديات